Cervejas sem álcool: quem não deve beber pode ficar tranqüilo
Sem álcool é mais caro Para completar, fomos ao mercado pesquisar preços. As cervejas sem álcool só são comercializadas em lata ou long neck. Todas as marcas estavam presentes nas cidades pesquisadas, mas a Kronenbier é a mais freqüente, ao contrário da Bavaria. Analisando os preços, uma diferença significativa pode ser encontrada entre o maior e menor de uma mesma marca.
A Bavaria, por exemplo, apresentou R$ 0,84 de diferença, o que dá quase para comprar outra latinha de um dos preços mais baixos. Comparamos também os valores das mesmas marcas nas versões com e sem álcool. Os produtos sem álcool são sempre mais caros. Eles custam, em média, R$ 1,36, ou seja, são 39% mais caros que a versão com álcool (R$ 0,98).
Processo de fabricação é diferente A cerveja sem álcool surge das mesmas matérias-primas da cerveja tradicional, diferindo, porém, no processo de fabricação utilizado. Isso pode ser feito pela manipulação da fermentação ou, depois desta fase, separando o álcool do produto.
Menos calorias, mais açúcares A cerveja sem álcool tem quase metade das calorias da tradicional. Mas há um detalhe importante, especialmente se pensarmos nos diabéticos: a bebida possui mais açúcares. Um litro de cerveja sem álcool tem cerca de 240 quilocalorias e 61 gramas de carboidratos, enquanto um litro da normal contém em média 400kcal e 31g. Essa aparente contradição se explica porque um grama de açúcar tem 4kcal, enquanto um mililitro de álcool possui 7kcal
