Para fazer a avaliação da quantidade de calorias, partimos do pressuposto de que este tipo de produto é consumido principalmente por
mulheres entre 20 e 50 anos que querem perder peso. No caso de elas praticarem uma atividade física moderada ou até serem sedentárias, seria recomendado um aporte calórico de cerca de 2.000kcal por dia. A princípio, uma dieta não deveria reduzir o valor em
mais de 25%, o que resulta em 1.500kcal diárias.

Todos os produtos que analisamos destinam-se a substituir uma ou duas refeições diárias. Fazendo as contas, essas doses deverão proporcionar 25% da ingestão calórica total, que se distribuirá pelas quatro refeições diárias, fornecendo 375kcal. Como podemos ver, os shakes praticamente obrigam a pessoa a passar fome, devido ao valor calórico excessivamente baixo. Aliás, o Bio Slim (E) nem
sequer fornece o mínimo de 200kcal exigido pela Anvisa.

Totalmente desequilibrados

Todos os nutrientes devem estar em quantidades balanceadas no organismo. Idealmente, as proteínas devem contribuir com 15% das calorias presentes na dieta; as gorduras, com 30%; e os carboidratos, com 55%. Caso a proporção esteja longe disso, a refeição está desbalanceada e o seu consumo rotineiro pode trazer problemas de saúde. Analisamos a contribuição de cada nutriente nos shakes e
descobrimos que os produtos são hiperprotéicos, têm pouquíssima gordura e excesso de carboidratos.

Não é difícil entender a razão dos resultados. A proteína dá maior sensação de saciedade, o que é interessante em caso de dieta, mas a proporção de energia proveniente desse nutriente era muito superior, principalmente no caso do Herbalife. Já os carboidratos mascaram
o sabor ruim que os shakes podem ter e, por isso, são adicionados em excesso pelos fabricantes. A função essencial deles é fornecer energia, mas, em uma dieta de controle de peso, é necessário restringir o seu consumo.

Mas a concentração encontrada em cada produto era quase sempre superior ao valor adequado. As gorduras, apesar de serem as grandes culpadas pela obesidade, possuem diversas funções essenciais para o nosso organismo e uma ingestão muito baixa pode ser prejudicial para a saúde. Todos os produtos testados possuíam muito menos gordura do que o indicado como ideal. No Diet Shake e no Bio Slim, por exemplo, apenas 6% do valor calórico era proveniente das gorduras.