Conservar é o problema
Com a correria cotidiana, nem sempre há tempo para preparar aquele delicioso bolo da receita da vovó. Não é à toa que virou comum ver tantas tortas prontas para consumo feitas nas padarias de supermercados. No entanto, como os ingredientes muitas vezes incluem cremes, ovos e farinha, fora o fato de ser um produto que necessita de muita manipulação, cuidados com a higiene são fundamentais.
Além disso, sua temperatura de conservação é um fator crítico, pois muitos microrganismos se multiplicam quando os alimentos estão em emperaturas inadequadas. Pensando nos riscos a que os consumidores podem estar expostos, a PRO TESTE testou a qualidade de tortas preparadas em supermercados ou hipermercados, que podem ser adquiridas até por encomenda. Ao todo, compramos 25 tortas (sete de chocolate, sete de morango, seis de limão e cinco de maracujá) em 14 pontos de venda. Procuramos comprar produtos iguais, mas nem sempre foi possível, já que nem todos os estabelecimentos vendiam as tortas da mesma forma (alguns descreviam seus produtos como “torta holandesa de morango” ou “torta mousse”).
Como as tortas são feitas no próprio ponto de venda, além de a qualidade variar conforme o local e o momento da compra, não indicamos uma escolha certa. No final descobrimos que felizmente não há problemas de higiene nem riscos para a saúde, mas a temperatura alta nos refrigeradores e a falta de controle na conservação são grandes falhas. Tais fatos, mais uma vez, denunciam a total ausência de fiscalização e a falta de cuidado dos estabelecimentos.
Confira o resultado do teste:
É proibida a utilização deste conteúdo para fins publicitários ou comerciais. A Pro Teste foi fundada em julho de 2001, por iniciativa do IPEG (Instituto Pedra Grande de Preservação Ambiental de Atibaia) e da Test-Achats, da Bélgica, instituição que defende o consumidor no mundo e que reúne mais 1,2 milhão de associados. A missão é informar, orientar, representar e defender os interesses do consumidor.
