O consumidor mais atencioso já deve ter percebido que, nos últimos meses, o requeijão praticamente desapareceu das prateleiras. Em seu lugar, entrou a “especialidade láctea à base de requeijão”. Não é o único caso de alteração: uma visita ao supermercado revela existência de novidades como “óleo composto com azeite” e “bebida láctea”, entre outros produtos.

Para ser considerado requeijão, o produto deve ser composto apenas de gordura animal. Isso não acontece com as especialidades lácteas, que têm adição de gordura vegetal. Com a mudança, diminuem os custos de produção. O problema é que a economia não foi repassada ao consumidor – nem houve grandes mudanças nas embalagens, para deixar claro que trata-se de um novo produto.

A alteração, no entanto, não é ilegal, já que o rótulo traz a composição do produto e informa que trata-se de uma especialidade láctea (também chamados de “cremoso”), não requeijão. É o caso dos laticínios produzidos pelos principais fabricantes do setor - Nestlé, Danone, Vigor, Paulista e Leco.

Outros produtos

• Cuidado com os azeites compostos, que costumam estar estocados ao lado dos azeites de oliva, mais caros. Trata-se de azeite misturado com óleo de soja – muitas vezes, o percentual de óleo passa dos 50%. Neste caso, vale a pena pagar mais: além de ser mais saboroso, o azeite puro traz benefícios à saúde.
  
• Atenção também com as bebidas lácteas. Estes produtos são compostos principalmente de soro de leite e não têm a mesma quantidade de nutrientes do leite puro. Mesmo tratando-se de uma mercadoria diferente, esta bebida tem embalagem parecida com a do leite e, em geral, fica estocada no mesmo local.
  
• Creme vegetal e margarina são produtos diferentes. Não há, no entanto, grande diferença de qualidade entre os dois: o primeiro não possui leite, o segundo sim; ambos têm gordura vegetal em sua composição. Em geral, o creme vegetal tem menos calorias.

Sempre leia a embalagem

A melhor maneira de saber o que está levando para casa é ler atentamente a composição do produto. Sempre que o litro de leite ou o azeite de oliva estiverem muito baratos, olhe com cuidado: pode ser bebida láctea ou azeite composto.